Translate this site

الثلاثاء، 22 أغسطس 2017

طريقة عمل الرقاق البلدى

 


طريقة عمل الرقاق البلدى

لا يكتمل عيد الأضحى دون صينية الرقاق البلدى التى تتميز بها المائدة المصرية وتشتهر بها، ولهذا السبب يتوفر الرقاق البلدى بدرجة كبيرة قبل أيام من عيد الأضحى.

 

والرقاق البلدى هو واحد من المعجنات الشهيرة فى مصر ويشبه عجينة الجلاش المعروفة عالميًا ويتم تحضيره بطريقة مشابهة إلا أن طريقة عمل الرقاق البلدى تختلف بشكل طفيف عن طريقة عمل الجلاش، وتختلف حسب نوع عجينة الرقاق فهو يتوفر بنوعين من العجين، إما "رقاق طرى" أو لين وإما رقاق جاف نحتاج عند تحضيره إلى تليينه بالشوربة لنتمكن من التحكم فيه وتشكيله.

 

طريقة عمل الرقاق البلدى
الرقاق البلدى
الرقاق البلدى
المكونات:

10 إلى 12 شريحة رقاق بلدى 

250 جراما لحمة مفرومة 

كوب ونصف مرقة دجاج أو مرقة لحمة

بصلة متوسطة مفرومة 

ملعقة كبيرة سمن بلدى مذاب 

ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة 

 

طريقة التحضير: 

- نحضر حشوة اللحمة المفرومة من خلال وضع القليل من السمن أو الزيت فى إناء مناسب على النار 

عمل حشوة اللحمة
عمل حشوة اللحمة

- نضيف البصل إلى الإناء ونقلبه جيدًا حتى يذبل قليلاً 

- نضيف اللحمة المفرومة إلى البصل ونقلبهم جيدًا مع إضافة الملح والفلفل والبهارات

- نترك اللحمة على النار حتى يتغير لونها ونتركها جانبًا حتى نبدأ عمل الرقاق 

- نحضر صينية مناسبة للرقاق يفضل أن تكون دائرية 

- ندهن الصينية بنصف كمية السمن المذاب 

طريقة عمل الرقاق (2)
غمس الرقاق فى الشوربة تمهيدًا لوضعها فى الصينية 

 

- نسخن مرقة الدجاج أو اللحم ونضعها فى صينية دائرية واسعة أكبر من صينية الرقاق 

- نغمس كل شريحة من شرائح الرقاق فى صينية المرقة حتى نرطبها ونتأكد من أنها أصبحت لينة قليلاً 

الرقاق فى الصينية
الرقاق فى الصينية

- نضع الشريحة فى الصينية الخاصة بطهى الرقاق ونضع واحدة فوق الأخرى حتى نصل لنصف الكمية

اللحمة المفرومة فوق الرقاق
اللحمة المفرومة فوق الرقاق

- نضع حشوة اللحمة المفرومة فوق الرقاق داخل الصينية 

الرقاق فى الصينية
الرقاق فى الصينية

 

- نكرر الخطوات السابقة مع باقى شرائح الرقاق قبل أن ندهن الطبقة الأخيرة ببقية السمن 

- نسخن الفرن على حرارة عالية ونضع الصينية داخلها لمدة 35 دقيقة أو حتى يتحول لونها للذهبى

 

صينية الرقاق
صينية الرقاق

- نخرج الصينية من الفرن ونغطيها جيدًا كى يحتفظ بليونته 

- نقطع الرقاق بسكين جيد ونقدمه 


اليوم السابع

طريقة عمل الرقاق البلدى


مصدر الخبر http://ift.tt/2wkuKUA

إزاى تتخلصى من "التان" فى البيت؟.. 3 وصفات طبيعية هتزيل آثار الساحل

 


إزاى تتخلصى من "التان" فى البيت؟.. 3 وصفات طبيعية هتزيل آثار الساحل

بالرغم من حب الفتيات للصيف وأجواء المصيف، وإقبال الكثيرات منهن على طقوس المصيف التى يعتبرن أن "التان" أهمها وبدونه لن يشعرن بالمصيف، إلا أنهن لا يرغبن فى استمرار ظهورهن بالتان وسرعان ما يرغبن بالتخلص منه، خاصة أن عيد الأضحى على الأبواب ويسعى الكثير من الفتيات أن يظهرن بشكل مميز وإطلالة مختلفة فى العيد، الأمر الذى يضطرهن للبحث عن وسائل طبيعية للتخلص من التان.

وهناك مجموعة من الوصفات الطبيعية وغير المكلفة للتخلص من التان فى بضعة دقائق ودون مغادرة المنزل، وذكر موقع "stylecraze" بعضها ويمكنك تنفيذها بخطوات بسيطة.

ومن أبرز الوصفات الطبيعية للتخلص من التان: 1-عصير الليمون المكونات:
  • ليمون طازج
طريقة التحضير :

قومى بتقطيع الليمون، ثم قومى بأخذ شرائح الليمون وافركيها على بشرتك ولا تنسى تدليك البشرة بعصيرها، واتركيها على بشرتك بضعة دقائق، ثم قومى بغسلها بالماء ولا تنسى تكرار هذه العملية مرتين يوميًا.

الليمون
الليمون
2-الزبادى والطماطم المكونات:
  • ملعقة كبيرة من الزبادى
  • ملعقة كبيرة من عصير الطماطم
طريقة التحضير:

اخلطى المكونات السابقة معًا حتى تحصلى على قوام متجانس، ثم ضعى الخليط على وجهك واتركيه لمدة 30 دقيقة، بعدها اغسليه بالماء، ويفضل تكرار هذه الوصفة من مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا.

الزبادى
الزبادى

3-الفراولة باللبن

المكونات:
  • من 4 لـ 5 ثمرات فراولة
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن
طريقة التحضير:

قومى بخفق ثمرات الفراولة مع اللبن حتى تحصلى على قوام متجانس، بعدها قومى بوضع الخليط على المناطق المصبوغة بشكل شديد، واتركيه لمدة 30 دقيقة، وأخيرًا اغسلى الماسك بالماء البارد وعليكِ تكرار هذه الوصفة مرتين أسبوعيًا.

الفراولة باللبن
الفراولة باللبن

 

اليوم السابع

إزاى تتخلصى من "التان" فى البيت؟.. 3 وصفات طبيعية هتزيل آثار الساحل


مصدر الخبر http://ift.tt/2wkrhp1

أكشن ولا كوميديا.. 5 صفعات فى السينما المصرية هتموتك من الضحك

 


أكشن ولا كوميديا.. 5 صفعات فى السينما المصرية هتموتك من الضحك

مشاهد ستظل فى أذهاننا جميعاً ولن ننساها مهما مرت عليها السنين، نشأنا على مشاهدتها فى الأفلام المصرية التى شكلت وجداننا جميعاً، وتعتبر صفعات الوجه من أكثر المشاهد التى يقوم فريق عمل الفيلم بالتحضير لها والعمل على أن تظهر بصورة طبيعية لا تشعر المشاهد أن بها بعض التمثيل.

 

فتجد بعض الفنانين يتقنون تمثيل تلك المشاهد بالاتفاق مع زملائهم فى المشهد والبعض الآخر يضعه المخرج أمام الأمر الواقع بأنه عليه صفع زميله فى المشهد صفعة حقيقة لا يشوبها أى تمثيل.

 

وبالطبع أن تلك المشاهد تأتى فى إطار درامى خالص، ولكن كعادة السينما المصرية  تأتى بما لم يأتِ به الآخرون فالممثلون المصريون بخفة دمهم المعهودة حولوا ذلك الفعل وتلك المشاهد الصعبة إلى وصلة من الضحك والمشاهد الكوميدية التى رسخت فى أذهاننا حتى  يومنا هذا، فتجد نفسك بعد مرور سنوات عديدة على تلك الأفلام ومشاهدتك لها عشرات المرات ولكنك تجلس لتشاهدها بنفس الشغف واللهفة لإطلاق الضحكات فى تلك المشاهد، فتعرف على أشهر 5 صفعات فى السينما المصرية مزجت بين الدراما والكوميديا:

فيلم اللعب مع الكبار

شجار من العيار الثقيل بين الفنان عادل إمام والفنانة عايدة رياض فى فيلم اللعب مع الكبار يتخلله صفعة قوية على وجهها، ولكنه أصبح من أكثر المشاهد الكوميدية التى رسخت فى أذهاننا فى السينما المصرية.

فيلم الزوجة رقم13

وتأتى صفعة الدنجوان رشدى أباظة على وجه الفنانة شادية فى فيلم الزوجة رقم 13 إحدى الصفعات الشهيرة فى السينما المصرية والتى نصحه بها صديقه عبد المنعم إبراهيم فى الفيلم لتطيعه زوجته فى الفيلم  ليتحول رد فعل الفنانة شادية فى الفيلم لأشهر ردود الفعل الكوميدية حيث غنت له"وحياة عنيك وفداها عنيا" واستدرجته بجملة"فى إيديك قوة تهد جبال" ليأتى لها وتصفعه الصفعة الشهيرة فى ذلك المشهد.

 

فيلم عنتر ولبلب

فيلم "عنتر ولبلب" والذي انتج عام 1952، قامت أحداث الفيلم على 7 صفعات يضربها لبلب لعنتر، ومن أجمل الصفعات التي قدمت في الفيلم عندما تواجد لبلب في منزل عنتر.

فيلم ابن حميدو

أما الصفعة الثالثة  فهى من نصيب سعاد أحمد، التي جسدت شخصية أم حميدة زوجة المعلم حنفي شيخ الصيادين، في فيلم "ابن حميدو"، وكانت زوجة متسلطة على زوجها عبد الفتاح القصري، وتجبره على التراجع عن الكثير من قراراته ويوافق بجملته الشهيرة "خلاص.. هتنزل المرة دي"، واستمرت الزوجة بهذا الشكل طوال احداث الفيلم، حتى جاء آخر مشهد فى الفيلم إنهاء تسلطها بضربة عامرة بالـ"حمشنة"، وانتهت أحداث الفيلم بفعل ما قاله زوجها المعلم حنفى واطلقت الزوجة وزغرودة طويلة مدوية فى رد فعل مختلف وكوميدى جعل من ذلك المشهد مشهداً راسخاً فى السينما المصرية.


عبد الوارث عسر

 

فيلم اسماعيل ياسين فى الأسطول 

 بحس كوميدي رائع وفي هذه المرة هوى بالصفعة عبد الوراث عسر على وجه الكوميديانة زينات صدقي في فيلم "إسماعيل ياسين في الأسطول"، وجاءت الصفعة لتنقذ ابنتها زهرة العلا، من الزواج بعباس الزفرالذى  قام بدوره الفنان محمود المليجي، وكانت صفعة قوية كفيلة بخروج الجن  من جسدها لتعود زوجة طيبة ومطيعة، وتبارك زواج ابنتها من اسماعيل ياسين .

 

اليوم السابع

أكشن ولا كوميديا.. 5 صفعات فى السينما المصرية هتموتك من الضحك


مصدر الخبر http://ift.tt/2x9qWDo

4 أبراج ينطبق عليها المثل الشعبى "عاوزين جنازة ويشبعوا فيها لطم"

 


4 أبراج ينطبق عليها المثل الشعبى "عاوزين جنازة ويشبعوا فيها لطم"

لم تخرج الأمثال الشعبية من فراغ ولم تستحدث من العدم، لكنها خرجت من رحم مواقف حقيقية جعلتها هى الأنسب للتعليق على بعض التصرفات التى نتج عنها عظات، ولأن المواقف دائمًا ما يكون بها بطل قد يكون إنسانا أو حيوانا أو حتى جمادا، فهناك كثير من الأشخاص بمجرد رؤيتهم تحضرك بعض الأمثال التى تشعر وكأنها فُصلت على قياسهم.

ومن أبرز الأمثال الشعبية التى نتداولها فى العديد من المواقف "عاوزين جنازة ويشبعوا فيها لطم" والحقيقة أن هناك أشخاصا بالفعل ينطبق عليهم هذا المثل، وذلك يعود إلى صفاتهم الأصلية التى يمكن أن نستدل عليها من خلال الأبراج الفلكية.

ومن أبرز الأبراج التى ينطبق عليها هذا المثل: 1-برج الجوزاء:

يعتبر مواليد برج الجوزاء خير من ينطبق عليهم هذا المثل، فهم من أنصار الإعادة والتهويل و العيش بشكل درامى على هوامش مواقف يتمنون  حدوثها أو افتعالها، ولأن مولود الجوزاء يُعرف بتقلباته المزاجية وميوله الدرامية فدائمًا ما يجعل من الموقف عابر قصة يطعمها بأحداث وكلمات ويعيش على أطلال كل كلمة منها فترة.

2-برج العقرب:

"ملوك الدراما" اللقب الأمثل لمولود العقرب، الذى يولد وتولد معه اعتقادات بوجود مؤامرات كونية تُحاك ضده، لذلك بمجرد ما يحدث أى موقف يظل يتحدث عن كل جملة قيلت ويحللها ويكررها ويحاول أن يجد لها عدد من الاحتمالات، وكأنه يتفنن فى كيفية إشغال عقله وحواسه ويظل يعيد فى الموقف مرارًا وتكرارًا رغم تفاهته.

3-برجا العذراء والأسد:

يتساوى مواليد البرجين فى نسبة تطابق المثل عليهم، لأن تفاعلهم مع المواقف يكون وفقًا لحالتهم المزاجية وطبيعة الموقف، فهم لا يرهقون عقلهم المنهك من الأفكار دائمًا فى أى موقف، لكنهم إن قرروا التعليق على موقف أو التفاعل معه سيشكلان حالة من الجدال و استطاعة قلب الأحداث ولفت الأنظار إلى تفاصيل لم تمر عليهم مرور الكرام.

اليوم السابع

4 أبراج ينطبق عليها المثل الشعبى "عاوزين جنازة ويشبعوا فيها لطم"


مصدر الخبر http://ift.tt/2vbeVMe

فى ذكرى وفاة كمال الشناوى.. كيف تغير مفهوم الدنجوان فى السينما المصرية؟

 


فى ذكرى وفاة كمال الشناوى.. كيف تغير مفهوم الدنجوان فى السينما المصرية؟

تحل اليوم ذكرى وفاة دنجوان السينما المصرية الفنان "كمال الشناوى" الذى توفى عام 2006 بعد مشوار فنى حافل بالأعمال السينمائية والدرامية البارزة، والذى تمكن فيه من كتابة حروف اسمه بحروف من نور وقام بتجسيد أعمال ساهمت فى تشكيل شخصية السينما المصرية.

كمال الشناوى1
كمال الشناوى

 

كمال الشناوى الذى ولد عام 1918 وعاش بداية حياته في السيدة زينب، تخرج فى كلية التربية الفنية جامعة حلوان وكان عضواً في فرقه المنصورة الابتدائية، والتحق بمعهد الموسيقى العربية ثم عمل مدرساً للرسم.

جسد على مدار مشواره الفنى 46 فيلماً وتنوعت أدواره فيهم من الدنجوان إلى الزوج الطيب وإلى رجل القانون الصارم، بالإضافة إلى 17 مسلسلاً للتليفزيون المصرى.

وحصل على عدة جوائز خلال مشواره الفنى مثل:

جائزة شرف من مهرجان المركز الكاثوليكي في 1960.

جائزة الامتياز في التمثيل من مهرجان جمعية الفيلم في 1992. آخر أعماله كان المشاركة في فيلم ظاظا عام 2006.

توفى صباح يوم الاثنين 22 اغسطس عام 2006 تاركاً وراءه جمهورا كبيرا من عاشقيه وخاصة من الفتيات والنساء اللاتى اعتبرنه أحد دنجوانات السينما المصرية، ولكن لا يثبت شيئا على حاله وتتغير المعايير واختيارات الفتيات بمرور السنوات.

فمن خلال الألقاب التى كانت تطلق على فنانى السينما المصرية منذ سنوات طويلة يتضح أن مفاهيم الفتيات تختلف ومعايير اختياراتهن للدنجوان تغيرت على مدار السنوات بشكل واضح.

من الممكن أن تلاحظ بوضوح المعايير التى تغيرت فى اختيار الفتيات فى كل فترة من الزمن لدنجوان السينما المصرية.

كمال الشناوى
كمال الشناوى

 

أنور وجدى
أنور وجدى

 

شكرى سرحان
شكرى سرحان

 

ففى الأربعينات تجد كمال الشناوى وأنور وجدى وشكرى سرحان أبرز دنجوانات السينما المصرية، حيث كانت الفتيات يبحثن فى تلك الفترة عن مواصفات الرجل الهادئ فى طريقة حديثه الرومانسى المحافظ على هيئته بالبدلة الرسمية وتصفيف الشعر الكلاسيكى بجانب الشنب المصرى الأصيل الذى انطلقت أسطورة "الشنب هيبة" من هيئة مشاهير السينما المصرية.

عمر الشريف
عمر الشريف

 

عمرو الشريف
عمر الشريف

 

احمد مظهر1
احمد مظهر
أحمد مظهر
أحمد مظهر

 

ثم جاء بعد ذلك فارس السينما المصرية أحمد مظهر والعالمى  عمر الشريف لتجد فيهما الفتيات فى ذلك الوقت النموذج القوى والفريد من نماذج دنجوانات السينما المصرية.

رشدى اباظة1
رشدى اباظة

 

رشدى اباظة
رشدى اباظة

 

ويأتى بعد ذلك رشدى أباظة ليتربع على عرش دنجوان السينما المصرية ولم يترك هذا اللقب حتى الآن بعد رحيله، فقد وجدت فيه الفتيات الرجل الوسيم صاحب الكاريزما الفريدة الفريدة من نوعها بجانب ثقافته حيث كان رشدى اباظة مشهوراً بثقافته وإتقانه لأكثر من 6 لغات.

غيهاب نافع
ايهاب نافع

 

إيهاب نافع
إيهاب نافع

 

أما فى السبعينات فتجد الفتيات بدأن التعلق بالفنان إيهاب نافع لتتجه معايير الدنجوان نحو الرجل الوسيم طويل القامة الأشقر ذو العيون الملونة والذى تغلب على أدواره الرومانسية.

عمرو يوسف
عمرو يوسف

 

احمد عز
احمد عز

 

حسن الرداد
حسن الرداد

 

تمر السنوات ومع دخول الألفية الجديدة تجد المعايير اختلفت تماماً فبدأت الفتيات يميلن نحو الفنان أنيق المظهر ذو اللحية الخفيفة والعيون الملونة، وأشهر النماذج فى السنوات الأخيرة الفنان أحمد عز وعمرو يوسف وحسن الرداد.

بالطبع أن أدوار الرومانسية تجعل للفنان قابلية كبيرة عند الفتيات ولكن فى السنوات الأخيرة أصبحت الفتيات يفضلن الكوميديا وخفة الدم المصرية وكأن "الفتى الشقى" خطف الأضواء من الدنجوان.

اليوم السابع

فى ذكرى وفاة كمال الشناوى.. كيف تغير مفهوم الدنجوان فى السينما المصرية؟


مصدر الخبر http://ift.tt/2xoRU98

وصفة طبيعية للحفاظ على الشعر والبشرة بزيت الخردل

 


وصفة طبيعية للحفاظ على الشعر والبشرة بزيت الخردل

يعتبر زيت الخردل من أشهر الزيوت الطبيعية التى تدخل فى مستحضرات التجميل، حيث إنه يحتوى على نسبة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية  والمعدنية والأحماض التى تعمل على الحفاظ على صحة الجلد والشعر ويعيد نضارة البشرة وحيويتها.

وحسب ما ذكره موقع stylecraze فإن لزيت الخردل فوائد عديدة لجمال البشرة والشعر وهى:

1: يعمل على نضارة البشرة وإزالة البقع الداكنة، وذلك عن طريق استخدام ماسك زيت الخردل المكون من عصير ليمون ومعلقة زيت خردل وتطبيق الخليط على الوجه وتركه لمدة ربع ساعة ويكرر ثلاث مرات فى الأسبوع.

2: يعمل على تحفيز الدورة الدموية فى الجلد والتخلص من البثور والحبوب وذلك عن طريق خلط زيت الخردل مع جوز الهند وتدليك البشرة بهم.

3:يعمل على الحفاظ على صحة الجلد وحمايته من اشعه الشمس الضارة ، نظرا لاحتوائه على فيتامين e  ، الذى يحمى البشرة ويمنع سرطان الجلد.

4: يحافظ على البشرة ويمنع علامات الشيخوخة مثل التجاعيد وعلامات التمدد والهالات السوداء.

5:يحفز الغدد الدرقية ويفتح مسام الجلد وبالتالى فهو يساعد على الحد من درجة حرارة الجسم ويزيل السموم والأملاح الزائدة

6:يحتوى زيت الخردل على مواد مضادة للبكتريا والفطريات التى تحد من الالتهابات والحكة ويجدد خلايا الجلد.

7: يعتبر زيت الخردل من اقوى علاجات تشقق الشفاه عن طريق تطبيقه على الشفاه وترطيبها.

8:يعمل على تغذية بصيلات الشعر ويحفز نموه.

9: يمنع تساقط الشعر ويحافظ على صحته ولمعانه.

 

 

اليوم السابع

وصفة طبيعية للحفاظ على الشعر والبشرة بزيت الخردل


مصدر الخبر http://ift.tt/2x8TsVo

الكاتب الكبير "حمدى الغفير" ينضم لكتاب عيون الحدث

 


الكاتب الكبير "حمدى الغفير" ينضم لكتاب عيون الحدث

 بعد مفاوضات مضنية وتفاهمات دولية استطاعت جريد عيون الحدث أن تقتنص توقيع الكاتب الكبير "مش حمدي الوزير" للكتابة الحصرية للجريدة، وذلك بعد رحلة عناء طويلة خاضتها عيون الحدث بكل جدية لكي تقدم لقرائها كتابات الكاتب الكبير "مش حمدي الوزير" المتخصص في الشئون النسوية، والذي يوصف بأنه بحر العلوم البناتية. 

ويتناول الكاتب الكبير فى مقالاته القادمة بإذن الله أهم القضايا النسوية من وجهة نظره وكيف تؤثر المرأة فى المجتمع وتتأثر به وما هو الدور الذى تقوم به بالفعل والدور الذى يجب أن تقوم به، كما يتناول تصورات المرأة عن نفسها وتصورات المجتمع عنها والحقيقة والخيال بين التصورين.

 


اليوم السابع

الكاتب الكبير "حمدى الغفير" ينضم لكتاب عيون الحدث


مصدر الخبر http://ift.tt/2x8rw46

بالفيديو.. مدرس يحقق حلم طالبة غير قادرة على المشى بالرقص مع زملائها

 


بالفيديو.. مدرس يحقق حلم طالبة غير قادرة على المشى بالرقص مع زملائها

تحقيق الأمنيات يتطلب مجهود، وهناك أمنيات لا يمكن تحقيقها نظرا للظروف التى تحيط صاحبها، ولكن قد يكون هناك بطلا خارقا يقهر الظروف ويحقق الأمنيات، هذا كل ما نستطيع وصفه حول فيديو يظهر فيه مدرسا يحمل طفلة صغيرة ويرقص بها.

القصة نقلت أحداثها على مواقع التواصل الاجتماعى تحت عنوان "منتهى الإنسانية"، ويظهر فى الفيديو المدرس وهو يحمل طفلة صغيرة يرقص بها مع باقى زملائها.

الطالبة الصغيرة مصابة بشلل ولا تستطيع المشى وكل حلمها الرقص مع زملائها فى المدرسة، فقام مدرس بتحقيق أمنية الصغيرة وحملها للرقص بها.

اليوم السابع

بالفيديو.. مدرس يحقق حلم طالبة غير قادرة على المشى بالرقص مع زملائها


مصدر الخبر http://ift.tt/2wjEYo6