طريقة عمل المايونيز والكاتشب في المنزل

طريقة عمل المايونيز والكاتشب في المنزل  

كثير منا يحب تناول الساندوتشات مع المايونيز والكاتشب ولكن كثرة المواد الحافظة بهما قد تجعل بعض الأشخاص يترددون في إضافة صوص المايونيز والكاتشب عليهم، لذا إن كنت ترغبين في عمل كاتشب ومايونيز منزلي بطريقة بسيطة وسريعة، وتصلح للاستخدام لمدة أسبوع اتبعي الآتي:

مقادير عمل المايونيز في المنزل:

٢ بيضة

١ ملعقة صغيرة عصير ليمون أو خل

نصف ملعقة صغيرة ملح

١ كوب زيت زيتون 

١ فص ثوم مهروس

طريقة عمل المايونيز في المنزل: 

١- قومي بفضل الصفار عن بياض البيض، وضعي الصفار داخل الخلاط الكهربائي، ثم اخفقيه جيدا.

٢- اضيفي الثوم والملح والليمون إلى الخليط ثم اعيدي مزجه في الخلاط. 

٣- قومي بسكب نصف الزيت أولا حتى يتماسك قوام المزيج، ثم اضيفي النصف الثاني. 

بهذه الطريقة البسيطة تتمكنين ممن تناول المايونيز مع جميع الأكلات المفضلة لديك. 

ملحوظة هامة: يمكنك استخدام الحليب بدلا من البيض لعمل المايونيز في المنزل. 

طريقة عمل الكاتشب في المنزل 

مقادير الكاتشب:

٤/٣ كوب عصير طماطم مصفى من القشر

 ١ كوب ماء

 ١ ملعقة كبيرة نشا 

٤ ملاعق كبيرة سكر 

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة 

٤/١ ملعقة صغيرة بودرة ثوم 

٤/١ ملعقة صغيرة بودرة بصل 

طريقة عمل الكاتشب في المنزل:

١- اذيبي النشا في الماء وقلبيها جيدا. 

٢- ضعي الصلصة على النار واضيفي إليها النشا. 

٣- قلبي المزيج جيدا ثم اضيفي باقي المكونات من بودرة ثوم وبصل وملح وفلفل وسكر وباربيكيا.

٤- اتركي الخليط يغلي مرة واحدة، ثم ارفيعه من النار واتركيه يبرد. 

٥- ضعيه في زجاجات معقمة بالماء الدافئ واحفظيه بالثلاجة.

مصدر الخبر

تابع القراءة

طريقة عمل البان كيك بصوص الشوكولاتة

طريقة عمل البان كيك بصوص الشوكولاتة  

عندما يسألني أحد الأشخاص عن وجبة فطور صحي وسريعة التحضير، فلا أتردد في اختيار بان كيك الشوكولاتة، نعم أنا من عشاق البان كيك بصوص الشوكولاتة الشهي وأحب تناوله بكثرة مع فاكهة الموسم. إفطار البان كيك يشعرني بالشبع كما أنه يعطي لجسمي العناصر الغذائية الكاملة التي احتاجها في الوجبة الواحدة. إن كنت من محبي تناول البان كيك، لا تترددي في عمله في المنزل فهو لا يستغرق وقتا على الإطلاق. تعرفي في السطور التالية على طريقة عمل البان كيك بصوص الشوكولاتة اللذيذ.

مقادير البان كيك:

٢ بيضة

١ ملعقة كبيرة سكر

١ ملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم

١ ٢/١ كوب حليب

رشة ملح

٢/١ ملعقة صغيرة فانيليا

٤/١ كوب زبدة فول سوداني

طريقة عمل البان كيك:

١- فى وعاء كبير، اكسري البيض واخفقيه جيدا بالمضرب حتى يصبح غنيا بالفقعات.

٣- ضعي الزبدة في طاسة صغيرة وقومي بإذابتها.

٤- امزجي المكونات كلها في وعاء كبير واخلطيهم جيدا حتى تختفي كل التكتلات تماما.

٥- سخنى مقلاة عريضة وضعي بها  قليل من الزيت أو الزبد، ووزعيه جيدا فى المقلاة بالتساو لمنع البان كيك من الالتصاق.

٦- خذي بعضا من الخليط بمغرفة وضعيها في منتصف المقلاة.

٧- اخفضي النار على البان كيك لتنضج جيداً من الداخل والخارج، وعندما تتحول الأطراف إلى لون بني مائل إلى الذهبي يكون الوقت الأنسب لتقليب البان كيك لتسوية الجانب الآخر.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

مقادير صوص الشوكولاتة:

٣/٢ كوب كاكاو خام غير محلى

 ٣/٢ ٢ كوب سكر

٤/١ ١ كوب ماء

١ كيس فانيليا

طريقة عمل صوص الشوكولاتة:

١- قلبى الكاكاو والسكر والماء على نار هادئة حتى تذوب وتبدأ في الغليان.

٢- اتركي الخليط على النار دقيقة واحدة.

٣- ارفعيه من على النار وقلبى معاه الفانيليا لتحصلي على قوام متماسك.

٤- اتركيه يبرد ثم استخدمي صوص الشوكولاتة على البان كيك اللذيذ. 

مصدر الخبر

تابع القراءة

طريقة عمل صوص الجبن السائح و١٠ طرق مختلفة لاستخدامه كغموس

طريقة عمل صوص الجبن السائح و١٠ طرق مختلفة لاستخدامه كغموس  

الجبن يجعل مذاق أي طعام أفضل بكثير! فإن كنت تعتقدين أن ناجتس الدجاج شهية، جربي تناولها مع غموس صوص الجبن السائح وستجدين أنها أطعم عشر مرات. لذا قررت أن أقدم لكم اليوم طريقة سهلة وسريعة لعمل صوص الجبن السائح في المنزل، ولجعل المقال مكتملا، سأخبركم ١٠ طرق مختلفة لتناول صوص الجبن السائح.

مقادير عمل صوص الجبن السائح:

١ ملعقة كبيرة زبدة

١ ملعقة كبيرة دقيق

١ كوب حليب

٢/١ كوب جبن مبشور من اختيارك (أنا شخصيا أفضل الجبن الشيدر)

٤/١ كوب جبن بارميزان مبشور

ملح وفلفل حسب الحاجة

طريقة عمل صوص الجبن السائح:

١- قومي بإذابة الزبدة في طاسة متوسطة الحجم.

٢- اضيفي الدقيق إلى الزبدة وقلبي باستمرار حتى يبدأ في الغليان. (انتبهي من تطاير الزبدة لأنها قد تسبب حروق شديدة).

٣- الآن ارفعي الطاسة عن النار واضيفي كوب الحليب مع الملح والفلفل. قلبي الخليط جيدا حتى يمتزج تماما.

٤- ضعى الطاسة على النار مرة ثانية واتركيها حتى الغليان.

٥- يمكنك الآن تهدئة النار ثم اضيفي نوعي الجبن المبشور واتركيه حتى يذوب بالكامل. تأكدي أن صوص الجبن السائح خالي من التكتلات تماما.

والآن، إليك فيما يلي ١٠ طرق مختلفة لتناول صوص الجبن السائح لتنعمي بمذاقها الشهي.

١- صوص الجبن السائح مع رقائق الناتشو:

٢- صوص الجبن السائح مع البطاطس المحمرة:

٣- صوص الجبن السائح مع البريتزل:

٤- صوص الجبن السائح مع الهوت دوج:

٥- صوص الجبن السائح مع ناجتس الدجاج:

٦- صوص الجبن السائح مع المكرونة:

٧- صوص الجبن السائح مع الهمبورغر:

٨- صوص الجبن السائح مع الأومليت:

٩- صوص الجبن السائح مع البطاطس المشوية:

١٠- صوص الجبن السائح مع الخضراوات:

مصدر الخبر

تابع القراءة

عشرة أنواع لصوص السلطة يمكنك إعدادها في أقل من ١٠ دقائق

عشرة أنواع لصوص السلطة يمكنك إعدادها في أقل من ١٠ دقائق  

أنا أؤمن بأن تحضير السلطات فن، ولكي تتقنيه يجب أن يكون لديك خلفية عن طرق إعداد مختلف أنواع صوص السلطات. إذا كنت عزيزتي من المبتدئات في أمور الطهي، فقد جمعت لك أشهر ١٠ وصفات لصوص السلطة والتي يمكنك إعدادها بسهولة في أقل من ١٠ دقائق. لن يحلو طبق السلطة الخضراء بدون بعض الخلطات اللذيذة التي توضع عليها فتمنحها نكهة شهية وأكثر متعة!

١- صوص البلسميك

مقادير صوص البلسميك:

٢ ملعقة كبيرة خل بلسميك

١ ملعقة كبيرة عسل أبيض

١ ملعقة صغيرة مستردة ديجون

٤/١ كوب زيت زيتون بكر ممتاز

قليل من الملح والفلفل

طريقة عمل صوص البلسميك:

في وعاء مناسب، اخلطي خل البلسميك مع العسل والمستردة وزيت الزيتون. قلبي جيدا واضيفي الملح والفلفل وبهذا يكون جاهزا.

٢- صوص الخردل بالعسل

مقادير صوص الخردل بالعسل:

٤/١ كوب مايونيز

١ ملعقة كبيرة مستردة ديجون

١ ملعقة كبيرة عسل أبيض

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

٢/١ ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة عمل صوص الخردل بالعسل:

في وعاء مناسب، اضربي المكونات جميعا معا إلى أن تحصلي على سائل متوسط السمك.

٣- الصلصة الفرنسية

مقادير الصلصة الفرنسية:

٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

١ ملعقة كبيرة خل

١ ملعقة كبيرة كاتشب

١ ملعقة صغيرة مستردة ديجون

١ ملعقة صغيرة سكر بني

١ ملعقة صغيرة صلصة ورشستر

١ فص ثوم

قليل من الملح والفلفل

ذرة بابريكا

طريقة عمل الصلصة الفرنسية:

في وعاء مناسب، اخلطي زيت الزيتون مع الخل والكاتشب والمستردة والسكر البني وصلصة الورشستر. قلبي جيدا حتى يندمج الخليط معا ثم قطعي الثوم واضيفيه مع الملح والفلفل والبابريكا. قلبي مجددا وقدميه باردا.

٤- صوص الرانش

مقادير صوص الرانش:

٤ ملاعق كبيرة مايونيز

١ ملعقة كبيرة قشطة رائبة (sour cream)

١ ملعقة كبيرة زبادي

١ ملعقة صغيرة خل

٤/١ ملعقة صغيرة صلصة ورشستر

٤/١ ملعقة صغيرة بودرة بصل

٤/١ ملعقة صغيرة بودرة ثوم

٢/١ ملعقة صغيرة أوراق مقطعة من الثوم المعمر

قليل من الملح والفلفل

طريقة عمل صوص الرانش:

اخلطي معا المايونيز والكريمة والزبادي والخل وصلصة ورشستر واضيفي بودرة البصل والثوم. قلبي جيدا ثم اضيفي أوراق الثوم والملح والفلفل حسب الرغبة.

٥- صوص الكاري

مقادير صوص الكاري:

٢/١ ١ كوب زبادي

١ ملعقة كبيرة بودرة كاري

١ ملعقة كبيرة عصير ليمون

قليل من الملح والفلفل

طريقة عمل صوص الكاري:

في وعاء مناسب، اخلطي الزبادي والكاري وعصير الليمون معا ثم اضيفي الملح والفلفل وقلبي جيدا حتى يندمج الخليط.

٦- صوص السمسم والزنجبيل

مقادير صوص السمسم والزنجبيل:

٢ ملعقة كبيرة صوص صويا

٢ ملعقة كبيرة خل أرز

١ ملعقة كبيرة زيت سمسم

٤/١ كوب زيت زيتون بكر ممتاز

٢ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور

١ ملعقة صغيرة ثوم مفروم

١ ملعقة كبيرة بذور سمسم محمصة

١ ملعقة صغيرة سكر

طريقة عمل صوص السمسم والزنجبيل:

في وعاء امزجي صوص الصويا مع الخل وزيت السمسم وزيت الزيتون والثوم والسكر. قلبي ببطء ثم اضيفي بذور السمسم.

٧ - صلصة الجبن الزرقاء

مقادير صلصة الجبنة الزرقاء:

٢/١ كوب جبن زرقاء مفتتة

٤/١ كوب كريمة حامضة (sour cream)

٤/١ كوب كريمة لباني

٤/١ كوب مايونيز

١ ملعقة كبيرة عصير ليمون

٤/١ ملعقة صغيرة صلصة ورشستر

قليل من الملح والفلفل

طريقة عمل صلصة الجبنة الزرقاء:

ضعي الجين المفتت في وعاء ثم اهرسيه بالشوكة. اضيفي الكريمة اللباني والمايونيز وعصير الليمون وصلصة الورشستر. قلبي جيدا حتى يندمج المزيج ثم اضيفي الملح والفلفل لضبط المذاق.

٨- صوص الألف جزيرة (صلصة ثاوزنذ آيلاند)

مقادير صلصة ثاوزند آيلاند:

١ كوب مايونيز

٤ ملاعق كبيرة كاتشب

٢ ملعقة كبيرة خل

١ ملعقة كبيرة فتات خيار مخلل مسكر

١ ملعقة كبيرة سكر

٤/١ ملعقة كبيرة بودرة بصل

ملح والفلفل

طريقة عمل صلصة ثاوزند آيلاند:

في وعاء مناسب، امزجي المايونيز مع الكاتشب والخل والسكر وبودرة البصل. قلبي جيدا ثم اضيفي الخيار المخلل مع قليل من الملح والفلفل.

٩- صوص الأفوكادو بالكزبرة

مقادير صوص الأفوكادو بالكزبرة:

١ ثمرة أفوكادو

٢/١ كوب أوراق كزبرة طازجة

٤/١ كوب عصير برتقال

٤/١ كوب زيت زيتون بكر ممتاز

٢ ملعقة كبيرة خل تفاح

٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون

١ ملعقة كبيرة عسل أبيض

ملح وفلفل

طريقة عمل صوص الأفوكادو بالكزبرة:

ابدأي بتقشير ثمرة الأفوكادو ثم ازيلي البذرة وقطعيها إلى شرائح. ضعيها في الخلاط مع أوراق الكزبرة وعصير البرتقال وزيت الزيتون وخل التفاح والعسل. استمري في الخلط حتى تندمج المكونات وتحصلي على خليط سائل. اضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.

١٠- خلطة الصلصة الإيطالية

مقادير خلطة الصلصة الإيطالية:

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

٢ ملعقة كبيرة خل

٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون

٢ ملعقة صغيرة مستردة ديجون

١ ملعقة صغيرة عسل أبيض

١ ملعقة كبير أوراق بقدونس مقطعة

١ ملعقة كبيرة فلفل رومي أحمر (مقطع قطع صغيرة)

٤/١ ملعقة صغيرة ريحان طازج مفروم

٤/١ ملعقة صغيرة زعتر مجفف

٤/١ ملعقة صغيرة بودرة ثوم

ملح وفلفل

طريقة عمل خلطة الصلصة الإيطالية:

في وعاء مناسب، قومي بخلط زيت الزيتون، والخل، والليمون، والمستردة، والعسل، وبودرة الثوم إلى أن تحصلي على سمك مناسب. اضيفي البقدونس والفلفل والريحان والزعتر وقلبي جيدا مع إضافة قليلا من الملح والفلفل.

الآن وبعد أن شاركت معك أشهر عشر خلطات للسلطة، سأعطيك نصيحة هامة وهي اختبار مذاقها عن طريق غمس شريحة من الخس فيها وتناولها للتأكد من أنها مناسبة قبل سكب الصوص بالكامل على السلطة.

مصدر الخبر

تابع القراءة

طريقة عمل كيك موس الشوكولاتة

طريقة عمل كيك موس الشوكولاتة  

كيك موس الشوكولاتة من أفضل الحلويات التي يمكن أن تبدأي بها يومك مع كوب القهوة أو الشاي. سيتطلب إعدادها بعض المجهود لكن طعمها يستحق العناء. إليك أفضل طريقة لعمل كيك موس الشوكولاتة في المنزل.

مقادير الكيك:

١/٢ كوب زبدة سائحة أو سمن

٣ كوب دقيق

١ كوب لبن

١/٢ ١ كوب سكر بودرة

٤ بيضات

١ عبوة بيكينج بودر

فانيليا

قطعة قشطة

٣ ملاعق كبيرة بودرة كاكاو خام

مقادير موس الشوكولاتة:

١/٢ كوب ماء ساخن

٤ ملاعق كبيرة بودرة كاكاو خام

١ كوب شوكولاتة نصف محلاة مقطعة مكعبات صغيرة

٢ كوب كريمة خفق مخصصة للحلويات

٢ ملعقة كبيرة سكر بودرة

١/٣ كوب نوتيلا

طريقة عمل كيك موس الشوكولاتة:

١- في وعاء، اضربي الزبدة مع السكر لدقائق ثم اضيفي القشدة مع الاستمرار في التقليب.

٢- اضيفي البيض والفانيليا ثم الحليب والدقيق بعد إضافة البيكينج بودر له واستمري في التقليب حتى يتكون سائل لين.

٣- اضيفي بودرة الكاكاو إلى خليط الكيك ثم اسكبيه في صينية الكيك بعد دهنها بالزبدة والدقيق.

٤- ادخلي الكيك إلى الفرن واتركيها حتى تنضج لمدة ٤٥ دقيقة.

لعمل موس الشوكولاتة:

١- اذيبي بودرة الكاكاو في الماء الساخن واتركيه جانبا.

٢- اذيبي مكعبات الشوكولاتة في حمام ماء واتركيها حتى تبرد قليلا ثم اضيفي بودرة الكاكاو والنوتيلا.

٣- في المضرب الكهربائي قومي بضرب الكريمة مع السكر ثم اسكبي الخليط على خليط الشوكولاتة وقلبي حتى تمتزج المكونات تماما.

لتنفيذ الشكل النهائي للكيك:

١- قطعي الكيك عرضيا لنصفين (أو لثلاثة أجزاء حسب الرغبة).

٢- ضعي الشريحة الأولى من الكيك على صينية التقديم، ثم افردي ثلث كمية موس الشوكولاتة عليها وضعي عليه شريحة أخرى من الكيك ثم الموس وهكذا إلى أن تنتهي من الكيك.

٣- قومي بتغطية الكيك بطبقة من موس الشوكولاتة واتركيها في الثلاجة حتى تبرد تماما.

ملحوظة: يمكنك بدلا من تقسيم الكيك إلى شرائح، الإكتفاء بعمل طبقة واحدة كبيرة من الكيك تعلوها طبقة سميكة من موس الشوكولاتة.

ملحوظة أخرى: يمكنك تغطية الكيك بطبقة أخرى من الشوكولاتة الغامقة لإعطائها مظهرا أفضل. امزجي كوب من مكعبات الشوكولاتة في ١/٢ كوب من كريمة خفق المخصصة للحلويات وملعقة زبدة. اسكبي الخليط على الكيك حتى يغطيه بالكامل ثم ضعيها في الثلاجة مرة أخرى لتبرد.

مصدر الخبر

تابع القراءة

طريقة عمل كبسة الدجاج

طريقة عمل كبسة الدجاج  

عندما أمل من الطبيخ التقليدي مع الأرز، ألجأ دائما إلى التجديد من خلال عمل أكلات عربية شهية مثل فتة الشاورما أو الكبسة السعودية. واليوم قررت أن أشارككم طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية والتي بالتأكيد ستعجب كل أفراد عائلتك. فهي غنية بالنكهات ويمكنك إدخال ذوقك الشخصي في الأكل على الوصفة. إليك في السطور القادمة، طريقة عمل الكبسة السعودية بخطوات سهلة جدا.

مقادير كبسة الدجاج:

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

١ ثمرة جزر مبشور

١ ثمرة فلفل أخضر

٢ ثمرة بصل متوسطة الحجم

٢ كوب أرز بسمتي

١ ملعقة كبيرة ملح 

١ ملعقة صغيرة فلفل أسود

١ ملعقة كبيرة كركم

٢ ملعقة كبيرة بهارات كبسة (متوفر عند العطار)

١ ملعقة كبيرة بهارات دجاج

٤ أكواب شوربة دجاج

١ ملعقة كبيرة صلصة طماطم

يمكنك إضافة القرنفل أو الفلفل الحار حسب الرغبة

طريقة عمل كبسة الدجاج:

١- اغسلي الأرز جيدا ثم انقعيه في الماء إلى أن تلاحظي زيادة حجم حباته.

٢- ضعي في قدر زيت الزيتون واضيفي إليه الجزر المبشور والبصل والفلفل الأخضر وقلبيهم حتى يتغير لونهم، ثم اضيفي إليهم الصلصة والملح والفلفل والبهارات والكركم.

٣- ضعي معهم الأرز بعد تصفيته من الماء وقلبي الخليط جيدا لمدة دقيقتين، ثم اسكبي الشوربة الساخنة واتركي الأزر على نار عالية حتى الغليان.

٤- بمجرد أن يبدأ الأزر في امتصاص الماء، اخفضي درجة الحرارة واتركيه لمدة ٢٠ دقيقة حتى تمام النضج.

٥- قدمي أرز الكبسة مع قطع الدجاج المطهية بالطريقة المحببة لديك فوقه، سواء كاملة أو مقطعة إلى مكعبات.

ملحوظة: يمكنك أيضا إضافة المكسرات المتنوعة المحمصة إلى كبسة الدجاج لمذاق أطعم.

مصدر الخبر

تابع القراءة

طريقة عمل عصير البطيخ المثلج

طريقة عمل عصير البطيخ المثلج

أعتقد أنكم لاحظتم ارتفاع درجة الحرارة الأيام القليلة الماضية، فها هو الصيف يطل علينا بشمسه التي لا تستطيع مقاومتها إلا بالعصائر المنعشة والمثلجات المختلفة. ومن بين هذه العصائر لا أجد سوى عصير البطيخ المثلج ليروى ظمأي ويشعرني بالانتعاش. أعلم أن كثير منكم يحب عصير البطيخ المثلج، ولكن إذا كنت ترغبين في عمله في المنزل وتحصلين على نفس نتيجة محلات العصائر، اتبعي الطريقة التالية:

مقادير عمل عصير البطيخ المثلج:

نصف بطيخة مقطعة إلى مكعبات وخالية من البذر

١ ملعقة صغيرة جنزبيل

٢ ملعقة صغيرة عصير ليمون

أوراق نعناع للتقديم

مكعبات ثلج للتقديم

طريقة عمل عصير البطيخ المثلج:

١- قومي بوضع مكعبات البطيخ الخالية من البذر في الخلاط الكهربائي واضيفي إليها الليمون والجنزبيل.

٢- اضربيه جيدا حتى يصبح ناعما.

٣- اضيفي السكر إذا كنت تحتاجين ذلك.

٤- صبي عصير البطيخ في أكواب واضيفي مكعبات الثلج إليه عند التقديم وأوراق النعناع المميزة.

بهذه الطريقة البسيطة تستطيعين التغلب على حر الصيف ببساطة.

مصدر الخبر http://ift.tt/2aMOxCO

تابع القراءة

بالصور: طريقة عمل التورتة وتزيينها في المنزل

بالصور: طريقة عمل التورتة وتزيينها في المنزل

لا غنى عن التورتة في أي مناسبة خاصة... فبداية من أعياد الميلاد، حفلات الزفاف أو الخطوبة، وأية مناسبة مميزة أخرى، لابد أن تعد تورتة احتفالا بهذه المناسبة. ولكن هل فكرت في عمل التورتة في المنزل؟ أنا جربت عمل تورتة في المنزل، وكانت شهية للغاية لأنها لا تختلف كثيرا عن طريقة عمل الكيك! لذا قررت أن أشارككم الوصفة التي استخدمتها في طريقة عمل التورتة، وجمعت لكم صور أفكار جميلة وسهلة لتزيين التورتة. شاهدوها في الأسفل واخبروني كيف كانت نتيجة الوصفة!

مقادير عمل التورتة:

١٠ بيضات

٤/٣ ١ كوب سكر بودرة

٢/١ ٢ كوب دقيق

١ ملعقة كبيرة بيكنج بودر

١ ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة عمل التورتة:

١- ابدأي بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية.

٢- احضري البيض واخفقيه بالمضرب الكهربائي في اتجاه واحد. اضيفي إليه السكر أثناء الخفق حتى يذوب، وستلاحظين أن الخليط ارتفع.

٣- الآن، قومي بمزج الدقيق مع البيكينج بودر والفانيليا وانخليه ليتخلله الهواء، ثم اضيفيه إلى البيض تدريجيا مع التقليب الهادئ بملعقة خشبية حتى تمتزج جيدا.

٤- يتم تحضير صينية متوسطة الحجم بدهنها بالزبد ورش طبقة صغيرة من الدقيق حتى لا تلتصق التورتة بها.

٥- ضعي الخليط في الصينية بحذر ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقا لمدة ما بين ٤٥ دقيقة وساعة. واحرصي ألا تقومي بفتح باب الفرن مطلقا قبل مرور نصف ساعة.

٦- تأكدي أن التورتة نضجت بغرس سكين نظيف في العجين، إن خرج نظيفا تكون التورتة قد أكملت التسوية ويمكن إخراجها من الفرن.

٧- اتركي التورتة لتبرد قبل البدء في تزيين التورتة بالطريقة التي تريدينها.

٨- الآن، حان وقت تزيين التورتة. ولهذه الخطوة، اعدي كريمة تزيين الحلوى أو الفوندان واستخدميهم بالطريقة التي تريدينها لعمل أشكال مبتكرة. أو يمكنك الاستعانة بالصور التالية في تزيين تورتة رائعة.

ملحوظة: لعمل تورتة شوكولاتة، يمكنك إضافة الكاكاو إلى الخليط.

مصدر الصورة الرئيسية: thecookiewriter.com

مصدر الخبر http://ift.tt/2a27pg2

تابع القراءة

أحذرى.. لا تغسلين الدجاج قبل الطهي ابداً.. تعرفي علي السبب!

أحذرى.. لا تغسلين الدجاج قبل الطهي ابداً.. تعرفي علي السبب!

من الطبيعي أن تقومي بغسل كل شيء قبل طهيه , وذلك إيقاناً بأن ذلك من شأنه أن يحميكي ويحمي عائلتك من العديد من الأمراض ولكن ألم تفكري يوماً بأنه ربما يكون له تأثير عكسي بالنسبة للدجاج ؟!

حذر خبراء صحيون من أن غسل الدجاج قبل الطهي، وهو ما تقوم به غالبية ربات المنازل والطهاة، قد ينشر بكتيريا قاتلة في مختلف أنحاء المطبخ، ما يمكن أن يؤدي للإصابة بأمراض خطيرة.

وصدر التحذير عن الوكالة المتخصصة بالمعايير الغذائية في بريطانيا، حيث قالت إن أكثر من نصف البريطانيين يقومون بغسل الدجاج في مطابخهم قبل الطهي، وهو ما يقف وراء الآلاف من حالات التسمم الغذائي التي يتم تسجيلها سنوياً في بريطانيا، حيث تكون البكتيريا القاتلة قد انتشرت في المطبخ وتسللت إلى أطعمة أخرى.

ويقول الباحثون الذين توصلوا إلى هذه النتائج المفاجئة إن الكثير من الناس يقومون بغسل الدجاج واللحوم قبل طهيها ظناً منهم أنهم يقومون بتنظيفها، إلا أن الباحثين انتهوا إلى أن هذا السلوك يسبب ضرراً كبيراً على الصحة.

ويقول الباحثون إن البكتيريا الضارة والقاتلة تنتشر في مختلف أنحاء المطبخ، سواء على الأسطح المختلفة أو في معدات الطبخ، وذلك عند القيام بغسل الدجاج، في الوقت الذي كان من الممكن ترك هذه البكتيريا تموت عندما يتم طهي الدجاج بشكل طبيعي.

وشدد البحث على أن البكتيريا المسماة (Campylobacter) والتي تنتشر في المطبخ عند غسل الدجاج هي المسؤولة عن معظم حالات التسمم الغذائي التي يتم تسجيلها في بريطانيا والتي يزيد عددها عن 280 ألف حالة سنوياً، فيما انتهى البحث أيضاً إلى أن الدجاج الملوث يتسبب بأربعة من بين كل خمسة حالات تسمم في المملكة المتحدة.

وبحسب وكالة المعايير الغذائية ذاتها التي أجرت البحث، فإن الاقتصاد البريطاني يتكبد خسائر سنوية بمئات الملايين من الجنيهات الإسترلينية بسبب حالات التسمم التي يحتاج علاجها إلى تكاليف مالية كبيرة، إضافة إلى الإجازات المرضية التي تتكبد أعباءها الشركات والمؤسسات الحكومية.

وبحسب الدراسة المسحية التي أجرتها الوكالة فإن 44% من البريطانيين لا يقومون بطهي الدجاج مطلقاً إلا بعد غسله، فيما قال ثلث الذين استطلعت آراؤهم، أي الغالبية الساحقة من الــ44%، قالوا إنهم يفعلون ذلك من أجل التخلص من الجراثيم الضارة، فيما قال نحو الثلث أيضاً إنهم يغسلون الدجاج بهدف إزالة الأوساخ منه.

انتشار البكتيريا في محيط قطره 3 أقدام

وحذرت الوكالة بشدة من عمليات غسل الدجاج، مؤكدة أنها تسبب انتشار بكتيريا (Campylobacter) التي تسبب بدورها تسمماً غذائياً وتشكل خطراً على حياة الإنسان. ووجد الباحثون أن غسل الدجاج تحت صنبور المياه يؤدي إلى انتشار البكتيريا في محيط يبلغ قطره ثلاثة أقدام، أي أنه غالباً ما يصل طعاماً مجاوراً أو معدات في المطبخ ستستخدم في عملية الطهي أو إعداد الطعام.

وبحسب الباحثين الأطباء فإن أعراض الإصابة بالبكتيريا المشار إليها تتمثل في آلام البطن، والقيء، والإسهال الشديد، إلا أن هذه الأعراض قد تتطور بشكل أكبر خطورة بالنسبة لبعض الناس، وخاصة لدى الأطفال وكبار السن ممن هم فوق الستين عاماً، حيث يمكن للبكتيريا أن تقوم بتطوير المرض في جسم الإنسان الذي لديه جهاز مناعة أضعف.

وتظهر أعراض الإصابة بالتسمم الغذائي الناتج عن بكتيريا (Campylobacter) خلال يومين إلى خمسة أيام فقط من اختراق البكتيريا لجسم الإنسان.

وتقدر الدراسة التي أجرتها وكالة المعايير الغذائية أن أكثر من 20 ألفاً يضطرون للمبيت في المستشفيات ببريطانيا سنوياً بسبب التسمم الغذائي، فيما يتم تسجيل 500 حالة وفاة سنوياً بسبب التسمم الغذائي في بريطانيا.

ورغم أن الوكالة وجدت أن الدجاج هو السبب الرئيس لانتشار البكتيريا السامة، إلا أنها حذرت أيضاً من أنها قد توجد في المياه غير المعالجة، والحليب غير المبستر، وكذلك في كبد الدجاج والمواشي المخصصة للطبخ في المنازل.

التدوينة أحذرى.. لا تغسلين الدجاج قبل الطهي ابداً.. تعرفي علي السبب! ظهرت أولاً على ايف ارابيا.

مصدر الخبر http://ift.tt/2adWXAP

تابع القراءة

5 نصائح للعناية بجوارب "النايلون"

تعاني الإناث من مشكلة تمزّق جوارب "النايلون" بسرعةٍ، مما يتسبب بإحراجهن، خصوصاً خارج المنزل.
في ما يأتي، نصائح للحفاظ على جوارب "النايلون" لأطول فترة ممكنة:

1. ارتدي الجوارب على الوجه المعاكس، ما يحول دون تمزقها.

via مطبخك http://ift.tt/1R0gfEw

تابع القراءة

تنظيف مدخل المنزل بـ6 خطوات

المدخل عنوان المنزل، إذ يعطي الانطباع الأول عن الساكنين للزائرين، لذا يجب العناية به وتنظيف أجزائه من خلال الخطوات الآتية:

via مطبخك http://ift.tt/1RYYt9J

تابع القراءة

بالفيديو: تخزين الأكياس البلاستيكية بطريقة مرتبة

هل تعلمين أنه بإمكانك استغلال علبة المناديل الورقية الفارغة بدلاً من رميها، من خلال تخزين الأكياس البلاستيكية في داخلها للحفاظ على مطبخ مرتب.

*أنت بحاجة إلى:
- علبة مناديل ورقية فارغة.
- أكياس بلاستيكية.

*الطريقة:

via مطبخك http://ift.tt/1oXKJk9

تابع القراءة

بالفيديو: تنظيف بقع الملابس بالليمون الحامض

تظهر بقع التعرق على الملابس، خصوصاً في منطقة تحت الإبط. ولإزالتِها وتنظيف آثارها، اتبعي الطريقة الآتية:

* أنت بحاجة إلى:
- قليل من عصير الليمون الحامض.
- وعاء مليء بالماء.
- فرشاة أسنان قديمة.

الطريقة:
1. أضيفي قطرات الليمون الحامض، إلى وعاء الماء.

via مطبخك http://ift.tt/1PO5HL8

تابع القراءة

بالفيديو: تخزين الأطعمة بأمان

لا يقتصر تخزين الأطعمة على برطمانات الزجاج القابلة ل

via مطبخك http://ift.tt/1Ww6LVH

تابع القراءة

نصائح تنظيف أدوات المطبخ الأساسية

من الضروري تنظيف أدوات المطبخ الأساسية من فترة لأخرى، وفق الطرق الآتية:

via مطبخك http://ift.tt/1KpX5eD

تابع القراءة

نصائح لاستخدام "المايكروويف" بأمان

لا تخلو المنازل، اليوم، من جهاز "المايكروويف" المسهّل لعملية الطهي.

via مطبخك http://ift.tt/1R5MzZk

تابع القراءة

بالفيديو: كيف تعقمين حافظة الطعام؟

حافظات الأطعمة رفائق العاملين خارج المنازل، تتطلّب التنظيف من خلال غسلها، يومياً، بالماء وسائل الجلي، فضلاً عن تعقيمها مرة كل أسبوع، وفق الطريقة الآتية:

* أنت بحاجة إلى:
- حبة من الليمون الحامض.
- وعاء من الماء.
- قليل من "كاربونات الصوديوم"/ رماد الصودا.

via مطبخك http://ift.tt/1TiXbG9

تابع القراءة

5 نصائح توفر المال

"خبي قرشك الأبيض ليومك الأسود"، مثل سهل القول وصعب التطبيق. في ما يأتي، نصائح مساعدة في توفير المال، ولا سيما في تدبير المنزل:

1. يفضّل الاحتفاظ بمفكرة شهرية لتدوين النفقات الخاصّة: الإيجار وفواتير المياه والكهرباء والجوال والهاتف الثابت، ونفقات المعيشة كالطعام والملابس، فضلاً عن نفقات الترفيه.

via مطبخك http://ift.tt/1V99YKv

تابع القراءة

بالفيديو: لمّعي الفضّة بقشرة الموز

تضفي "اكسسوارات" المنزل الفضّة رونقاً جذاباً على المساحة، إذ يعكس لونها الفخامة، وهي تغني "ديكورات" الصالات خصوصاً، ما يستدعي الحفاظ على بريقها.
في ما يأتي، طريقة سريعة ومبتكرة لتنظيف أواني الفضة بقشرة الموز الغنية بزيوت طبيعية نافعة في التلميع.

أنت بحاجة إلى:
- قشرة من ثمرة الموز.
- قطعة من القماش الناعم.

الطريقة:
1. قشري ثمرة الموز، واقطعي قشرتها إلى نصفين.
2. ادعكي "الاكسسوار" الفضة، بالجانب الداخلي لقشرة الموز.

via مطبخك http://ift.tt/1V6hcPn

تابع القراءة

رتبي حقيبة السفر خطوة بخطوة

لتوضيب حقيبة السفر، إليك النصائح التالية:

- ضعي لائحة بالأشياء الضرورية الخاصّة بك، الأشياء التي من السهل نسيانها، كفرشاة الأسنان والأدوية وقطع الالكترونيات بما في ذلك الكمبيوتر المحمول والهاتف الخليوي. أخيراً، انتقي الملابس الضرورية للإجازة.
- ضعي أحذيتك في الجزء السفلي من الحقيبة، مع الحرص على ارتداء الأحذية التي تأخذ المساحة الأكبر يوم السفر.
- ضعي الأمتعة ثقيلة الوزن أسفل الحقيبة، مع الحرص على لفّ الملابس، لا سيما السراويل والقمصان والفساتين والجوارب والملابس الداخلية، بهدف زيادة المساحة في حقيبتك.

via مطبخك http://ift.tt/1PCMoBZ

تابع القراءة