بالصور: وصفاتي في مائدة رمضان

الموضوع بقلم: Damietta Intertrade

يحلو التجمع والولائم في الشهر الكريم، فما أجمل الافطار مع الأهل والأحبة، وقد جئت لكم اليوم بوصفاتي في مائدة رمضان مع العائلة والمائدة كانت تحتوي على الأصناف التالية:

بالصور: وصفاتي في مائدة رمضان

الوصفات اعداد: شيرين عبد الجليل

بط محشي: وهو عبارة عن بط مسكوفي محشو بالأرز مع الكبد

المكونات:

1 بط مسكوفى
1 كوب من الأرز المصري الأبيض المغسول والمصفى (يمكن استبداله بأرز بسمتي)
كبد وقوانص البطة
ملح وفلفل
عصير ليمونة
ملعقة صغيرة من الخل
بهارات
بصل مقطع مكعبات صغيرة

لتحضير البطة : 

نقوم بغسيل البطة جيداً وفركها بالليمون والملح والفلفل والخل ونضعها في الثلاجة حتى نحضر الحشوة

ولتحضير الحشوة :

نقوم اولاً بنقع الكبد والقوانص في قليل من عصير الليمون مع الخل ، ثم نرفع اناءاً على النار ونقوم بتحمير البصل ثم نضيف الكبد والقوانص ، مع التقليب، ثم نضيف الأرز و القليل من الماء ونتركه على النار مع البهارات والملح والفلفل حتى ينضج تماماً.

بعد ذلك نقوم بحشو البطة بالحشوة ، ثم نغلق الفتحة بواسطة خلة اسنان ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة ساعة تقريباً نصف ساعة لكل جهة حتى تمام النضج.

 دجاج مشوي عالفحم

ستحتاجين الى:

عدد واحد دجاجة مغسولة ومقطعة الى اربعة اجزاء

التتبيلة:

كوب من الزبادي

عدد 1 بصلة مبشورة

1 حبة طماطم مبشورة

2 عصير ليمونة

ملعقة كبيرة من الخل

الطريقة:

نقوم اولاً بتتبيل قطع الدجاج بعد غسلها جيداً ونتركها في الثلاجة لليلة على الاقل ، ثم ثاني يوم نقوم بشويها على شواية الفحم وتقديمها وبالهنا والشفا.

صينية البطاطس بالفرن:

ستحتاجين الى:

عدد 2 بصلة مقطعة الى حلقات

2 حبات بطاطس مقطعين حلقات

عصير طماطم

مرقة دجاج

ملح وفلفل أسود

بهارات

قرفة

الطريقة :

قومي برص حلقات البطاطس بالتبادل مع حلقات البصل في صينية ، ثم رشي الملح والفلفل والبهارات والقرفة ومرقة الدجاج عليها، واخيراً رشي عصير الطماطم ، ثم ضعي الصينية على النار قليلاً وغطيها لمدة 5 دقائق وبعد ذلك ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة تقريباً.

اتمنى تكون الوصفات عجبتكم وتجربوها وتقولولنا رأيكم عبر مجلة زنوبيا ♥ رمضان كريم ♥

لكل ما يخص المرأة تابعونا على مجلة زنوبيا http://bit.ly/2G6SG44

http://bit.ly/2DGXgCc

Basma eldeeb