طريقة عمل "النجرسكو" الإيطالى.. سهلة وسريعة وعلى أد أيدك

الموضوع بقلم: Damietta Intertrade

يمكنكِ استغلال بواقى الدجاج فى ثلاجتك، أو شرائح الدجاج الطازجة فى طريقة عمل المكرونة النجرسكو، فهى من الأكلات الإيطالية اللذيذة التى يحبها الكبار والصغار، وتقدم الشيف إيمان عبد الرحمن، طريقة عمل النجرسكو، كأكلة سريعة وسهلى وعلى أد أيدك.

مقادير طريقة عمل النجرسكو..

كيس مكرونة شرايط أو أسباجتى5 ملاعق كبيرة دقيق2 ملعقة كبيرة زيت كيلو إلا ربع لبنفراخ مسلوقة مقطعة مكعبات أو شرائح رفيعةكوب خليط جبن موتزاريلا ورومى وشيدرملح وفلفل ورشة قرفة وزعتر

طريقة عمل النجرسكو..

1- تسلق المكرونة فى إناء عميق "نصف سواء".2- يجهز البشاميل بطريقته المعتادة ولكن نجعله قوامه خفيف.3- يشوح الدقيق فى الزيت ثم نضع اللبن قليلاً فقليلاً مع التقليب المستمر حتى لا يكلكع ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات.4- نسلق الفراخ ونقطعها بشكل عشوائى أو مكعبات حسب الرغبة، ومن الأفضل لتعطى طعم أروع أن تشوح فى ملعقة زبدة مع رشة زعتر.5- نخلط المكرونة بعد سلقها مع البشاميل الخفيف ثم نحضر صينية بايريكس ونضع طبقة مكرونة وفوقها الدجاج ونوزعها بشكل متساوى مع رشة جبنة ثم باقى المكرونة نفردها على وجه الصينية مع رشة جبن موتزاريلا، وتترك فى الفرن لحين احمرار وجهها.
المصدر:اليوم السابع
http://ift.tt/1HzASnt via rss-المرأة http://ift.tt/1HzASnt