لو بتحنى لزمان.. طريقة عمل البصارة لأكلة على أد إيدك

الموضوع بقلم: Damietta Intertrade

البصارة من الأكلات الشعبية ذات الطعم اللذيذ والمكونات المتوفرة، بالإضافة إلى أن خطوات التنفيذ سهلة وبسيطة كما أنها وجبة متكاملة تناسب الغذاء.

المقادير

- 2 كوب فول مدشوش " الكيلو 12جنيها".- لتر ماء. بصلة متوسطة " الكيلو 4 جنيهات".½ كوب كرفس مقطع "الحزمة 4 جنيهات". 2فص ثوم " الكيلو 15جنيها".1/2 حزمة كزبرة خضراء " الحزمة 2 جنيه".1/2 حزمة بقدونس مفروم "الحزمة جنيه". ملعقة صغيرة نعناع جاف أو 1/2 حزمة نعناع طازج" الحزمة 2 جنيه".ملح وفلفل.زيت ذرة. كوب بصل مقطع جوانح للتزين

طريقة عمل البصارة :

- نقوم بغسل الفول المدشوش، ويتم نقعه فى الماء ليلة كاملة.- يضاف الماء إلى الفول وجميع الخضراوات ويترك على نار لمدة ساعتين تقريباً دون تقليب، وكلما قل الماء اضيفى مزيدا منه حتى تنضج المحتويات تماما.- نقوم بنزع الرغوة التى تظهر حتى تنضج المحتويات تماما.- يصفى الخليط بمصفاة يدوية أو فى الخلاط الكهربائى ثم تعاد إلى نار مرة أخرى مع التقليب هذه المرة حتى يغلظ القوام. - تصب المحتويات فى أطباق متوسطة.- للتزين نحمر جوانح البصل حتى يصبح لونه بنيا، يوضع على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.- تزين الأطباق بالبصل المحمر وتقدم ساخنة أو باردة.
المصدر:اليوم السابع
http://ift.tt/1kxjqep via rss-المرأة http://ift.tt/1kxjqep